पीजी काॅलेज में प्रथम बार ओएस्टर मशरूम का हुआ उत्पादन

पीजी काॅलेज के प्राचार्य डाॅ. गोपाल सिंह ने बताया कि कृषि संकाय के सहायक आचार्य (शस्य विज्ञान विषेशज्ञ) एलबी सैनी व इंद्रहरित शर्मा के देखरेख में कृषि संकाय के विद्यार्थियों ने ओएस्टर प्रजाति के मशरूम का प्रयोगिक तौर उत्पादन प्रथम किया। एलबी सैनी ने बताया की पीजी काॅलेज में कृषि संकाय के छात्रों को यह बताया कि ओएस्टर की खेती करना बहुत आसान है इसमें पोषक तत्व, विटामिन बी, सी, डी के अलावा पोटेशियम, मैग्निशियम, जिंक और सेलेनियम पाया जाता है कि ये सेहत के लिये फायदेमंद है।

 

 

मशरूम काॅलेस्ट्राॅल फ्री है इसके नियमित सेवन से फैट कम होता है। एल.बी.सैनी ने बताया कि मशरूम में पानी प्रचुर मात्रा में होता है इसे लम्बे समय तक स्टोर नहीं की जा सकती है। इसके अलावा मशरूम के द्वारा अचार, सूप पाउडर, बिस्किट और बड़ी पापड़ बनाकर इसे सालभर तक इस्तेमाल कर सकते है तथा सैनी ने बताया इस प्रकार से पीजी काॅलेज में प्रोयोगिक तौर पर मशरूम के अन्य प्रजातियां पिंक ओएस्टर, ढींगरी मशरूम, बटन मशरूम, मिल्की मशरूम का उत्पादन किया जाएगा। ताकि कृषि संकाय के बच्चों को भविष्य में अपना स्वयं का व्यवसाय करने में आसानी रहेगी।